Kuchnia

Potrawka ze schabu z warzywami

24 kwietnia 2014

Dziś danie dla maluchów, które ukończyły pierwszy rok życia. Jest to potrawka z delikatnego schabu z warzywami.
Przepis podaję na 1 porcje dla maluszka.

Składniki:
30 dag ładnego schabu
1 duża marchew
1 pietruszka
2 pomidory
koperek
łyżeczka masła

Przygotowanie:

Schab dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Włoszczyznę obieramy i kroimy w kostkę. Mięso z warzywami wkładam do małego garnka z wodą (tak aby przykryła warzywa i schab). Dodaję łyżeczkę masła i całość gotuję na małym ogniu około 30 min.
Pomidory obieram ze skórki, usuwam pestki i kroję w kostkę. Następnie wkładam do garnka i gotuje około 15 min. Dodaję posiekany koperek . Danie podaję z ryżem jaśminowym lub kaszą jaglaną.

Tarta gruszkowa

3 kwietnia 2014

Uwielbiam tarty, zarówno w postaci deseru jak i dania głównego. Dziś jednak przedstawię wam pyszną tartę gruszkową.

Składniki:
Ciasto:
100 g masła
100 g cukru
1 jajko
szczypta soli
250 g mąki

Nadzienie:
4 gruszki
200 ml śmietany kremówki
3 jajka
cukier waniliowy

Kruszonka:
100 g mąki
50 g masła
60 g cukru

Przepis:

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem i solą na jednolitą masę. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy na gładka masę. Z ciasta formułujemy kulkę i owijamy folią następnie odstawiamy do lodówki na 30 min. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Formę na tatę smarujemy masłem i rozkładamy ciasto. Nakłuwamy widelcem ciasto i wstawiamy do piekarnika na 15 min.
W między czasie przygotujemy kruszonkę. Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cukier a po chwili mąkę. Całość mieszamy drewnianą łyżką aż powstanie kruszonka. Zostawiamy do ostudzenia.
Obieramy gruszkę, usuwamy gniazda i kroimy na plasterki. Kremówkę ubijamy mikserem wraz z jajkami i cukrem waniliowym. Po 15 min. wyjmujemy ciasto. Układamy gruszkę na ostudzone ciasto i wylewamy pulchna masę na owoce. Całość posypuje przygotowana wcześniej kruszonką. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Pizza domowa na cienkim cieście

3 kwietnia 2014

Był przepis na domowy burger to może dziś przepis na pizze na cienki cieście? Mój syn ja uwielbia jest cienka i chrupiąca… macie ochotę? oto przepis

Składniki:

Ciasto:

400 g mąki pszennej + 2 łyżki do rozczynu
250 ml wody
1 łyżeczka soli
40 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy

Sos pomidorowy:
puszka pomidorów
oregano
bazylia
sól
łyżeczka cukru

Dodatki:
wedle uznania

Przygotowanie:

Na początek musimy przesiać mąkę do dużej miski i dodać sól i delikatnie wymieszać. Do bardzo ciepłej wody, ale nie gorącej dodaje pokruszone drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki. Mieszam delikatnie, przykrywam ściereczką i odstawiam na 15 min. Rozczyn powinien się spienić, powinna być warstwa piany, jeśli jednak nie będzie piany przygotowujemy rozczyn ponownie.
Do maki wlewamy rozczyn i mieszamy, dodając oliwę i zagniatamy energicznie ciasto. Formuję kule i kładę ją na stolnicę. Ciasto wyrabiam około 5-7 min aż będzie miękkie i elastyczne, następnie wkładam do miski i przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę. W między czasie można przygotować sos i pokroić składniki do pizzy.
Do miseczki wkładamy pokrojone pomidory, dodajemy sól, cukier, bazylie i oregano. Całość mieszamy do rozpuszczenia się soli i cukru.
Rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni, wyjmujemy ciasto na stolnicę i przez chwile je wyrabiamy. Dzielimy ciasto na części i rozwałkowujemy na cienki placek, podsypując mąką. Rozwałkowany placek układamy na formę do pizzy i smarujemy sosem następnie posypujemy serem a dopiero potem układamy składniki. Jest to bardzo ważna kolejność aby na naszej pizzy nie powstała skorupa serowa. Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10-12 min.

Domowy burger

1 kwietnia 2014

W ostatnim czasie powstają jak grzyby po deszczu prawdziwe burgerownie. Ja nie znam osoby, która nie skusiłaby się na pysznego burgera.
Soczysta wołowina podana w ciepłej chrupiącej sezamowej bułce z dodatkiem świeżych warzyw mhhh pychotka.

Składniki:
– 500 g wołowiny (ja mieszam polędwice z łopatką lub antrykotem)
– cebula
– jajko
– 2 łyżki ostrej musztardy
– pieprz i sól do smaku
– bułki na hamburgery z sezamem
– liście sałaty
– pomidor
– czerwona cebula
– keczup
– majonez

Przepis:
Myjemy i kroimy warzywa na plasterki. Następnie mięso myjemy i mielmy w maszynce lub blenderze. Cebule obieramy i kroimy w drobna kostkę. Dodajemy cebulę do zmielonego mięsa wraz z jajkiem, musztardą, solą i pieprzem. Mięso dokładnie wyrabiamy i formujemy z nich kotlety. W między czasie rozgrzewamy patelnie (najlepiej jak będzie to patelnia grillowa).
Kolety można posmarować olejem aby nie przywierały do patelni. Układamy na patelni i smażymy 3-5 min z każdej strony.
Bułki należy przekroić na połówki i opiec w tosterze lub włożyć pod rozgrzany grill w piekarniku. Przygotowane ciepłe bułki smarujemy majonezem, kładziemy burgera, sałatę, plastry pomidora, cebuli i całość polewamy keczupem. Gotowe. Smacznego

Przepiórka z warzywami

27 marca 2014

Dziś na obiad dla naszych maluchów polecam przepiórkę z warzywami.

Składniki:

– świeża przepiórka
– 2 średnie marchewki
– kawałeczek pora
– oliwa
– łyżeczka masła

Przepis:
Przepiórkę dokładnie myjemy i oczyszczamy z ewentualnych maleńkich piórek. Na patelnie wlewam oliwę i podsmażam przepiórkę przez 5 min z dwóch stron. W miedzy czasie obieram marchew i kroję na duże kawałki, myje pora i również kroję na 2-3 części. Podsmażoną przepiórkę wkładam do garnka z niewielką ilością wody, dodaje pokrojoną marchewkę, pora oraz łyżeczkę masła. Całość duszę około 40-50 min. pod przykryciem. Mięso powinno ładnie odchodzić od kostek. Danie podaje z ziemniaczkami z wody.

Muffiny czekoladowe

24 marca 2014

Nasze czekoladowe muffinki powinniście już znać, są pyszne :)
Najlepiej przygotować je w towarzystwie dzieci a potem wspólnie rodzinnie zjeść :)
Przepis podaje ponownie, dla wszystkich którym nie chce się szukać :)

Składniki:
150 g masła
150 g gorzkiej czekolady
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 łyżka kawy zbożowej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2 duże jajka
170 ml mleka

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C. Kroimy na kawałeczki czekoladę. W między czasie roztapiamy masło i je studzimy. Przesiewamy mąkę do miski, dodając proszek do pieczenia, sodę, kakao oraz kawę zbożową. Następnie dodajemy cukier oraz cukier waniliowy.
W drugiej misce miksujemy jajka z dodatkiem mleka i cukru waniliowego. Następnie delikatnie łączymy składniki. Do sypkich dodajemy płynna masę, I delikatnie mieszamy, dodając roztopione i ostudzone masło. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy delikatnie. Wykładamy masę na przygotowane wcześniej papilotki i wstawiamy do piekarnika na 20 min.

starsze posty

nowsze posty