Browsing Tag

tarta na słodko

Tarta cytrynowa

4 listopada 2014

Tarta cytrynowa

Składniki:

120 g maki pszennej
50 g masła
25 g cukru pudru
1 łyżka zimnej wody
1 żółtko
1 łyżeczka cukru waniliowego
5 jajek
120 g cukru brązowego
150 ml kremówki (30%)
sok z 2 cytryn
skórka z cytryn
1 białko
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Przygotowanie:

Przesiewamy mąkę przez sitko i dodajemy pokrojone masło. Całość siekamy i dodajemy cukier i dalej siekamy. Następnie dodajemy jajko, wodę, i cukier waniliowy . Ciasto mieszamy do połączenia składników. Przygotowane ciasto formujemy kulkę i wstawiamy do lodówki.

Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. Formę smarujemy masłem i układamy w niej ciasto. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Ciasto pieczemy 10 min następnie wyjmujemy ciasto i smarujemy je żółtkiem wstawiamy do piekarnika na 10 min.. W między czasie przygotowujemy nadzienie.
Do miski wbijamy 4 jajka + to które smarowaliśmy ciasto, wsypujemy cukier i ubijamy aż masa będzie puszysta. Ścieramy skórkę z 2 cytryn i dodajemy do masy. Wyciskamy sok z cytryn i również wlewamy do masy. Następnie wlewamy kremówkę i dokładnie mieszamy.
Upieczone ciasto musimy ostudzić. Na ostudzone już ciasto wlewamy masę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 150 stopni. Całość pieczemy prze 30 min.
W tym czasie przygotujemy mini beziki. Ubijamy na sztywna masę 1 białko z dodatkiem soli. Kiedy piana będzie sztywna dodajemy do niej cukier i delikatnie ubijamy. Powinniśmy uzyskać gęsta pianę. Pianę przekładamy do szprycy. Na upieczonym cieście robimy mini beziki szprycą. I wstawiamy do piekarnika na 130 stopni na 50 minut.

Smacznego

 

Tarta cytrynowa

Szybka tarta ze świeżymi figami

16 września 2014

To, że jesteśmy mega łasuchami to można zauważyć. Jednak nie zawsze chce mi się stać w kuchni i pichcić. Dlatego dla leniwych (w tym dla siebie) wmyśliłam szybką tartę z pieczenia :) Czytaj więcej…