Zielony koktajl często zastępuje mi jeden posiłek, a dobrze przygotowany może być bardzo sycący. W naszym domu taki koktajl piję nie tylko ja ale też moja 2,5 letnia córeczka, która po każdym łyku mówi „mhh pychotka”. Czytaj więcej…
Nie jestem fanką śledzi, ale mój mąż niestety tak :) Uwielbia śledzie pod każdą postacią i zaraża tym również nasze dzieci. Dlatego nie pozostaje mi nic innego jak tworzyć dla niego coraz to nowsze przepisy. Przyznam wam się, że te śledziki wyszły mi doskonale. Mają bardzo delikatną cytrusową nutę i wspaniały korzenny smak. Zapraszam do skosztowania Czytaj więcej…
Składniki:
mix sałat
cukinia
ser gorgonzola
orzechy włoskie
oliwa z oliwek
musztarda Dijon
pieprz, sól
Przygotowanie:
Sałaty układamy na talerzu. Myjemy cukinie i kroimy na cieniutkie plastry (ja użyłam obieraczki do warzyw). Smarujemy odrobiną oliwy patelnie grillową i układamy na niej plastry cukinii. Smażymy z dwóch stron po kilka minut, aby stracić smak surowego warzywa. Usmażoną cukinię układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć tłuszcz i układamy na sałacie. Następnie układamy porwany na kawałki ser gorgonzola. Na suchej patelni prażymy orzechy i dodajemy do sałatki.
Teraz tworzymy winegret. 3 łyżki oliwy wlewamy do szklanki dodajemy łyżeczkę musztardy, pieprz i sol do smaku i mieszamy. Polewamy sałatkę sosem i gotowe.
To bardzo lekka i zdrowa sałatka, a do tego bardzo efektowna i kolorowa. Czytaj więcej…
Składniki:
2 garście mix sałat
2 gruszki
1 granat
150 g gorgonzola
garść prażonych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy
1,5 łyżeczki miodu
1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Na suchej patelni uprażyć orzechy i odstawiamy do wysunięcia. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, miód i cytrynę, zakręcamy i wstrząsamy do wymieszania się składników.
Obieramy gruszkę i kroimy ją na plasterki. Kroimy na pół granat i drewnianą łyżką uderzamy w skórkę grantu tak aby pestki wypadały na rękę.
Na talerzu układamy sałatę, plasterki z gruszki, kruszymy gorgonzolę i posypujemy sałatkę orzechami i granatem. Całość polewamy przygotowanym sosem.
Składniki:
Spód:
190 g ciastek kakaowych
2 łyżki masła
50 g kakaowej chałwy
Masa chałwowa:
300 g waniliowej chałwy
100 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mocnej kawy
Masa serowa:
500 g tłustego twarogu
500 g mascarpone
5 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Wierzch ciasta:
200 g śmietany 12%
1 łyżka cukru wanilinowego
pokruszona chałwa
Przygotowanie:
Składniki, których będziemy używać powinny mieć temperaturę pokojową.
Kruszymy waniliową chałwę i wkładamy ja do rondelka. Następnie dodajemy zaparzoną kawę i śmietankę kremówkę. Całość podgrzewamy na małym ogniu w celu rozpuszczenia się chałwy. I odstawiamy do wystudzenia.
W między czasie przygotowujemy spód ciasta. Ciasteczka kruszymy wkładamy do malaksera, dodajemy 2 łyżki masła i kakaową chałwę. Całość rozdrabniamy na gładką masę. Wykładamy masę do tortownicy o średnicy 24 cm, uklepujemy i wstawiamy do lodówki.
Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni bez termoobiegu. I zabieram się za przygotowanie masy serowej.
Twaróg mielę i dodaje do niego serek mascarpone, szklankę cukru i 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Całość miksuję na małych obrotach i dodaje po jednym jajku i miksuję. Na koniec dodajemy ostudzoną masę chałową. I mieszamy. Masę wylewamy na spód ciasta i wstawiamy do piekarnika na 15 min. i zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1,5 godziny.
W między czasie przygotowujemy wierzch ciasta. Śmietanę mieszamy z cukrem waniliowym. Smarujemy upieczone ciasto masą śmietanową i wstawiamy do piekarnika na 15 min w 120 stopni. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika stopniowo, aby ciasto nie opadło. Ja uchylam drzwiczki i zostawiam ciasto w piekarniku o po kilku minutach otwieram szerzej itd. Po wystudzeniu zdjąć obręcz, posypać pokruszoną chałwą i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Witaj na planecie widzianej Okiem Mamy. Skoro tu wylądowałaś, może polecisz teraz na naszego Facebooka i Instagrama, dowiesz się o nas jeszcze więcej.