Zainspirowana przepisem na kechup (kwestiasmaku.com) postanowiłam wypróbować co mi wyjdzie…a wyszedł super pyszny domowy kechup
Składniki:
2 kg pomidorów
1 duża cebula
1 papryczka chili
4 łyżeczki musztardy
6 łyżeczek octu jabłkowego
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki oliwy
sól i pieprz
Przygotowanie:
Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda. Ćwiartki kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Ustawiamy garnek na małym ogniu i gotujemy. Obieramy cebulę i i kroimy na drobna kosteczkę. Myjemy i kroimy papryczkę na małą kostkę. Ja usunęłam pestki z papryczki gdyż kechup będą jadły tez dzieci. Do garnka wrzucamy cebule, papryczkę, musztardę, ocet winny, cukier i oliwę. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Całość gotujemy na małym ogniu aż pomidory będą się rozpadać. Całość miksujemy i odparowujemy na małym ogniu. Kechup powinien być stosunkowo gęsty. Zrobiony kechup przelewamy do słoiczków i pasteryzujemy. Smacznego
