Sałatka z lazurem i granatem

8 kwietnia 2015

sałatka z serem pleśniowym i gruszką

Składniki:
2 garście mix sałat
2 gruszki
1 granat
150 g gorgonzola
garść prażonych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy
1,5 łyżeczki miodu
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Na suchej patelni uprażyć orzechy i odstawiamy do wysunięcia. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, miód i cytrynę, zakręcamy i wstrząsamy do wymieszania się składników.
Obieramy gruszkę i kroimy ją na plasterki. Kroimy na pół granat i drewnianą łyżką uderzamy w skórkę grantu tak aby pestki wypadały na rękę.
Na talerzu układamy sałatę, plasterki z gruszki, kruszymy gorgonzolę i posypujemy sałatkę orzechami i granatem. Całość polewamy przygotowanym sosem.

 

sałatka z granatem

Sernik chałwowy

1 kwietnia 2015

tn__MCH8708
Składniki:

Spód:

190 g ciastek kakaowych
2 łyżki masła
50 g kakaowej chałwy

Masa chałwowa:
300 g waniliowej chałwy
100 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mocnej kawy

Masa serowa:
500 g tłustego twarogu
500 g mascarpone
5 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wierzch ciasta:
200 g śmietany 12%
1 łyżka cukru wanilinowego
pokruszona chałwa

Przygotowanie:
Składniki, których będziemy używać powinny mieć temperaturę pokojową.
Kruszymy waniliową chałwę i wkładamy ja do rondelka. Następnie dodajemy zaparzoną kawę i śmietankę kremówkę. Całość podgrzewamy na małym ogniu w celu rozpuszczenia się chałwy. I odstawiamy do wystudzenia.
W między czasie przygotowujemy spód ciasta. Ciasteczka kruszymy wkładamy do malaksera, dodajemy 2 łyżki masła i kakaową chałwę. Całość rozdrabniamy na gładką masę. Wykładamy masę do tortownicy o średnicy 24 cm, uklepujemy i wstawiamy do lodówki.
Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni bez termoobiegu. I zabieram się za przygotowanie masy serowej.
Twaróg mielę i dodaje do niego serek mascarpone, szklankę cukru i 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Całość miksuję na małych obrotach i dodaje po jednym jajku i miksuję. Na koniec dodajemy ostudzoną masę chałową. I mieszamy. Masę wylewamy na spód ciasta i wstawiamy do piekarnika na 15 min. i zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1,5 godziny.
W między czasie przygotowujemy wierzch ciasta. Śmietanę mieszamy z cukrem waniliowym. Smarujemy upieczone ciasto masą śmietanową i wstawiamy do piekarnika na 15 min w 120 stopni. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika stopniowo, aby ciasto nie opadło. Ja uchylam drzwiczki i zostawiam ciasto w piekarniku o po kilku minutach otwieram szerzej itd. Po wystudzeniu zdjąć obręcz, posypać pokruszoną chałwą i wstawić do lodówki na kilka godzin.

tn__MCH8715   tn__MCH8733

Niezwykłe motyle

9 marca 2015

Cisza na blogu, jakby makiem zasiał…a to za sprawą mojego ogromnego zaangażowania w pewien projekt w który zaangażowałam się przez przypadek. Podobno życie piszę rożne scenariusze ale, to co działo się przez ostatnie dni dało mi mnóstwo pozytywnej energii i pozwoliło poznać fantastyczne osoby.
Wczoraj odbyło się ukoronowanie naszej ciężkiej pracy w postaci gali przedsiębiorczych kobiet w Garwolinie. To był wieczór przepełniony emocjami, wzruszeniami i radością. Podczas uroczystości widzowie mogli poznać bliżej kobiety przedsiębiorcze, które ciężko pracowały przez kilka miesięcy nad sobą, rysowały plany swoich firm po to aby na końcu stworzyć idealny biznes plan i wygrać konkurs na przedsiębiorczą kobietę. To kobiety, które zmieniły się na oczach swoich trenerów z małych gąsienic stawały się pięknymi motylami, które rozwijają skrzydła.
Podczas gali poznaliśmy również Kobietę Sukcesu 2014, która poprzez głosowanie mieszkańców zdobyła największą ilość głosów i tym samym wygrała statuetkę motylka oraz tytuł.
Praca nad takim przedsięwzięciem to ogrom pracy na wielu polach, to ogromne emocje, to stres… ale dziś mogę powiedzieć jedno – WARTO było, poświęcić swój czas dla Tych wyjątkowych kobiet. To niesamowita satysfakcja patrzeć na wzruszenie, łzy i na ciepłe słowa, które płyną z ich ust. Poznać zwykłe, a jakże nie zwykłe kobiety, które uwierzyły w siebie w swój potencjał. Tak nie wiele z nas potrafi podążać za marzeniami, za tym co jest dla nas ważne i wyjątkowe, one pokazały, że nie tylko potrafią to zrobić, ale potrafią mówić o tym głośno.
Drogie Panie, każda z was jest wyjątkowa. Każda z was jest wygraną, bo wygrywacie każdego dnia swoje małe sukcesy.

tn_IMG_9074 tn_IMG_9087 tn_IMG_9190 tn_IMG_9197 tn_IMG_9262 tn_IMG_9318 tn_IMG_9358 tn_IMG_9595 tn_IMG_9616

Zdjęcia wykonane przez www.dkfotograf.pl

Ciasto drożdżowe z serem i kruszonką

23 lutego 2015

Ciasto drożdżowe z serem i kruszonką 

Mamy, które zaglądają na naszą stronę wiedzą, że ja i moja rodzina jesteśmy wielkimi łasuchami. Tak więc chyba nikogo nie zdziwi fakt, że proponuję wam dziś kolejny przepis na pyszne ciasto. Tym razem proponuję wam drożdżowe ciasto z serem i kruszonką. Czytaj więcej…

W pogoni za marzeniami

20 lutego 2015

Zdarzają się dni w których zatrzymujemy się i zastanawiamy nad naszym życiem. Zastanawiamy się czy jest ono takie jakie kiedyś sobie wymarzyliśmy, czy wszystko co robimy robimy z satysfakcją, czy może czegoś nam w życiu brakuje. Czytaj więcej…